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餐桌上的點點滴滴．秋冬篇





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雖然每天的生活一模樣，

但冬天能吃這樣的家庭料理，

就覺得很幸福！

日本知名料理研究家高山直美親筆記錄從秋天到冬天，每天的家庭料理日記。

將做了覺得好吃的料理，寫成簡單的食譜記錄下來。

讀的時候很開心，忍不住想動手做做看，

就是這樣的餐食日記。

很日常的，充滿餘味的料理食集。

高山直美，一位眾多日本女性心目中嚮往的料理研究家。出身於東京吉祥寺知名異國料理餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚的她，對於食材的瞭解非常透徹，善於發揮食材最自然的原味；經常走訪世界各地體驗當地生活與食材，將異國料理的元素帶進日常飲食，展現她獨特的個人味蕾。曾於NHK知名料理節目〈今日料理〉中示範教學，奠定她在日本女性心目中無可動搖的地位。爾後以散文作家身分不斷發展，寫旅遊，寫生活，也寫料理。讀她的文字，就像品味她的料理，原味而不造作，平實中感受到她對生活與料理的熱情。

這本書可說是高山直美持續創作、最受歡迎的料理散文《餐食日記》（至今已出版12集）的圖文版，書中有她親手拍的照片以及插畫，還有一些料理的小撇步，以及如何製作日本傳統年菜，例如松前漬、鯡魚卵、黑豆、年糕湯等等的詳細步驟。除了每日的餐桌食記，高山直美也記錄了每一天的氣候、季節變化，和她每日的生活，包括工作、旅行、上市場買菜，甚至宿醉、發懶等日常小事，文字閒淡具詩意，有著淺淺的寂靜與生活感。

「我的母親因為在外頭工作，幾乎沒做過什麼需要花時間精力製作的菜色，卻經常從工作場所的圖書室，帶一些過期的女性雜誌回來。小時候的我，怎麼也看不厭，尤其是料理的內容，我想像著那些菜在嘴裡是什麼滋味。到了國中時，不僅看，也學著做便當、挑戰甜點或麵包。這時，我建構了一個長大後自家餐桌也當如是的美夢。

我想，每個人都有屬於自己的每日生活，也都有各自的家人。也有脫離雙親羽翼，獨自努力生活的人吧。請您將這本書，當作是翻開餐食日曆般隨心閱讀。不管是餐桌上的一道菜，或者是味噌湯裡的配料，在需要的時刻，如果這本書能為您帶來些許幫助，我將十分開心。」



─高山直美

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新聞分享



搖滾天團聯合公園主唱查斯特班寧頓，於美東時間20日上午被管家發現於家中自縊身亡，享年41歲。然而上個月查斯特11歲的兒子泰勒才在馬克杯上貼紙條留言，要爸爸熱愛生命，沒想到還是發生憾事。

根據《鏡報》報導，查斯特與第二任妻子Talinda Bennington所生的兒子泰勒，曾於上個月用紙條對老爸留言：「爸爸，今天好好享受彩排和一切你所做的事，要熱愛生命，因為生命就是一個『玻璃城堡』。」〈玻璃城堡〉是聯合公園的作品之一。

媽媽Talinda也隨即在推特轉發照片，稱讚兒子懂事。未料查斯特還是於本月20日於家中自縊身亡，聯合公園另一位主唱Mike也於稍早在推特證明死訊，之後將會公布官方聲明。

查斯特的兒子泰勒曾向老爸留紙條打氣。（圖／翻攝自鏡報, 2017.07.21）



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